Monocultivar ottenuto dalla frangitura di sole olive della varietà “San Felice” coltivate secondo i principi dell’ agricoltura biologica e raccolte al momento della massima
concentrazione aromatica.
Tramite lavorazione “a freddo” produciamo
questo extravergine dal fruttato medio/leggero che si abbina perfettamente a carni bianche, pesce, formaggi freschi einsalate.
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