MEDEO

Medeo era il soprannome di Amedeo Romanelli, colui che per primo ha iniziato a produrre vino nella nostra famiglia. È a lui che abbiamo dedicato un Sagrantino che nasce da una zona dei nostri vigneti che ogni anno ci regala uve di particolare completezza, grappoli che con il tempo abbiamo deciso di valorizzare con una vinificazione a parte. Un rosso che viene prodotto solo nelle annate considerate come eccezionali, quelle che secondo noi sono in grado di esprimere le migliori caratteristiche del più importante dei vini di Montefalco.
Un rosso che nasce nei nostri vigneti di Colle San Clemente e che dopo la vendemmia riposa sulle bucce per quasi 2 mesi. Lasciato maturare per circa 2 anni in barrique di rovere francese, riposa in bottiglia per altri 18 mesi prima di venire commercializzato.
Si abbina a ricchi secondi a base di carne, arrosto o in umido, e a formaggi di particolare stagionatura. Ne consigliamo il servizio a una temperatura di 16/17 °C.


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